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一、兴趣
老赵头和运来忙活了一个晚上，两个人都累的精疲力尽。
“老叔，这样就能做豆腐了？”
“傻小子，这还没弄完，装磨盘，搭架子只是第一步，我们还缺一个大盆和点豆腐最重要的东西！”
“最重要的东西是啥？”运来满脑子的好奇，这对他来说就像是发现了新大陆。
“你听说过药引子一说吧？”
“听说过，在老家，听我大伯说过！”
“如果要想让豆腐成型，也必须要有一个类似药引子的东西去辅助完成，说简单点也就是让豆浆凝固。如果没有这个引子，最终只能做成豆浆，做不成豆腐！这里面的学问大的很呢！先上炕，咱爷俩慢慢说。”
“好的，听老叔的！”
运来乖乖的爬到炕上，躺在老赵叔的身边。运来像个儿子躺在父亲身边一样，认真的听老赵叔说着。话夹子瞬间打开，每个人都是如此，当说到自己的特长时，都是异常的兴奋和自豪，老赵叔也是，他的手艺可是祖传的，这也是他最自豪的地方。
有些人看似不起眼，其实往往都是身怀绝技的。老赵头就是其中之一，在林场里，根生一伙压根就瞧不起老赵头，所以让他去烧火做饭，干些打杂的活。至于老赵头一身本事，为啥躲在这里？每个人身上都有一段不为人知的故事。
“点豆腐有几种方法，有卤水点豆腐和石膏点豆腐，卤水点的豆腐硬，豆腐味道更浓，但是颜色有点发黄，豆腐上有很多孔，适合做老豆腐；而石膏点的豆腐，软而且细腻，看起来很白，吃着也比较爽口....”
老赵头说着说着，感觉有点安静，回头一看，运来早睡着了。看着运来熟睡的样子，老赵头有点伤感，想起了自己的儿子，想起了自己的家。儿子如果不走的那么早，现在或许也和运来一样大了，老赵头擦干眼泪，把运来蹬掉的被子重新盖好了。
“多么好的孩子，当父母的是咋想的？再不是亲生的，也不能这样对待！”，老赵头心里嘀咕着。
“运来呀，好好跟着赵叔吧，赵叔会把一身手艺都传给你”。
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